胡萝卜豆筋烧排骨的做法

胡萝卜豆筋烧排骨首发

食·色

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“看这柱候酱可用于焖炖，就用来烧排骨吧
本想简单来个豆筋烧排骨，卜豆看到冰箱里还剩1根半胡萝卜，筋烧就一起凑够热闹好了。排骨
没有四川豆瓣酱的胡萝烧排骨，口感鲜甜，卜豆似乎还可以。筋烧。排骨。胡萝”

主料

1用料：排骨300克，豆筋2根，筋烧胡萝卜1根半，排骨姜10克，胡萝大蒜几瓣，卜豆李锦记柱候酱20克，筋烧蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许。
2豆筋提前泡发。
3泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。
4排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净。
5炒锅烧热放油。
6下姜片、蒜瓣爆香。
7倒入排骨翻炒几下。
8烹入料酒去腥增香。
9加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
10加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开。
11加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂。
12加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟。
13打开锅盖，汤汁收干。
14出锅装盘，享用。